کاسترد ساده از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم است که با روش های مختلفی می توانید آن را در منزل تهیه نمایید. در طرز تهیه دسر کاسترد ساده می توانید از پودر کاسترد استفاده نمایید همچنین می توانید این نوع دسر را بدون استفاده از پودر کاسترد در منزل تهیه نمایید.
طرز تهیه دسر کاسترد ساده با دو روش
و و و کاسترد ساده از انواع روش ها برای تهیه دسر خوشمزه کاسترد می باشند و اگر شما تمایل دارید در تهیه این نوع دسر مجلسی تنوع ایجاد نمایید بهتر است از روش های مختلف استفاده نمایید همچنین می توانید برای پذیرایی از مهمان هایتان چند نوع دسر کاسترد مختلف را تهیه نمایید.
روش اول ( دستور تهیه دسر کاسترد با پودر کاسترد )
مواد لازم
- پودر کاسترد : سه قاشق غذاخوری
- شیر : یک لیتر
- شکر : دو لیوان
- گلاب : یک لیوان
- وانیل : به مقدار کم
روش تهیه دسر کاسترد
برای تهیه دسر کاسترد ابتدا پودر کاسترد را درون ۱/۲ لیوان شیر حل نمایید.
سپس شکر را در باقی مانده شیر حل کنید و ظرف حاوی شیر و شکر را روی حرارت گاز قرار دهید تا شیر به دمای جوش برسد.
در مرحله بعدی طرز تهیه دسر کاسترد ساده ، کاسترد حل شده در شیر را به محلول شکر و شیر بیفزایید و اجازه دهید تا مایه دسر به غلظت مناسبی برسد سپس گلاب و وانیل را به آن بیفزایید و ظرف حاوی دسر را از روی حرارت گاز بردارید.
دسر کاسترد را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید همچنین می توانید این دسر را درون ظرف های تک نفره بریزید و اجازه دهید تا خنک شود سپس این دسر خوشمزه را به کمک پودر پسته و پودر نارگیل و … تزیین نمایید.
روش دوم ( دستور تهیه دسر کارسترد بدون پودر کاسترد )
مواد لازم
- پودر نشاسته : دو قاشق غذاخوری
- شکر : دو قاشق غذاخوری
- شیر : ۱.۵ لیوان
- گلاب : دو قاشق غذاخوری
- وانیل : به مقدار کم
- زعفران ساییده شده : یک قاشق چایخوری
دستور تهیه دسر کاسترد بدون استفاده از پودر
ابتدا همه مواد به جز وانیل را درون قابلمه ای مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و مایه دسر را مدام هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.
در مرحله بعدی دستور تهیه دسر کاسترد وانیل را به مایه دسر بیفزایید و به مدت یک دقیقه مایه دسر را هم بزنید سپس شعله گاز را خاموش نمایید و دسر را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و ظرف را به مدت ۲ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده دسر را از درون یخچال بیرون آورید و آن را تزیین نمایید.
در این مطلب با روش درست کردن دسر کاسترد ساده آشنا شدید که امیدواریم این نوع دسر خوشمزه و خوش طعم مورد توجه شما قرار گرفته باشد و بتوانید با توجه به دستورات ارائه شده در این مطلب دسر کاسترد خوش طعمی را در منزل تهیه نمایید. اگر به دنبال یک دسر ساده و خوشمزه می‌گردید که در جمع دوستان و یا دورهمی های خود تهیه کنید، گزینه‌ی مناسبی می باشد. دسر کاسترد را می توانید از عطاری ها یا لوازم قنادی ها تهیه کنید و خیلی راحت آن را درست کنید. دسر کاسترد را می توان با موز و یا ژله تهیه کنید. مقدار گفته شده در دستور رسپی اصلی این دسر می باشد که می توان با دو برابر کردن یا کم کردن آن با توجه به اندازه ای که می خواهید درست کنید اندازه کنید. امروز این دسر خوشمزه را با هم در آشمزی یاد می گیریم.
مواد لازم برای تهیه دسر کاسترد لیوانی ساده
| شیر | ۱ لیوان |
| پودر کاسترد | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه دسر کاسترد لیوانی خوشمزه
ابتدا پودر کاسترد را با کمی شیر حل کرده و بعد مابقی شیر را اضافه می کنیم و مواد را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و هم میزنیم. بعد از اینکه گرم شد شکر را اضافه کرده و آنقدر هم میزنیم تا مانند فرنی غلیظ شود و در آخر گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم. داخل ظرف مورد نظر بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود و خودش را بگیرد.
نکات و فوت و فن های دسر کاسترد
- در دستور اصلی زرده تخم مرغ نیز وجود دارد که طعم آن با مزاج ما ایرانی ها مناسب نیست ولی اگر دوست داشتید می توانید اضافه کنید.
- برای تهیه دسر کاسترد به صورت قالبی مقدار کاسترد ۱ ق غذا خوری دیگر زیاد کنید تا بصورت قالبی در بیاورید.
- اگر می خواهید دسر کاسترد دو رنگ درست کنید وقتی از روی حرارت برداشتید پودر کاکائو بهش اضافه کنید.
- اگر می خواهید دسر شیرین تری داشته باشید می توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
- می توان یه لایه بیسکوئیت پتی پور را خرد کرده لا به لای دسر ریخته و با شکلات رنده شده تزئین کنید. می توان از پوره موز نیز استفاده کرد.
- می توان وقتی دسر کاسترد را داخل یخچال گذاشتید تا خودش را بگیرد ژله را به رنگ و طعم دلخواه درست کنید و روی ظرف سرو بریزید و بگذارید داخل یخچال تا ژله خودش را بگیرد.
- طبق سلیقه می توان به مواد مون ۱ ق غذا خوری گلاب نیز اضافه کرد.
چند نمونه دسر کاسترد با ژله و بیسکوئیت و کنافه و پودر کاکائو
منبع: مجله حاشیه نیوز