رژیم غذایی
-
سلامت
مزایا و معایب کنار گذاشتن برنج و نان در رژیم غذایی: رویکردی علمی و تجربه‌محور
مزایا و معایب کنار گذاشتن برنج و نان در رژیم غذایی امروزه، تغییرات رژیم غذایی به یکی از موضوعات پراهمیت در حوزه بهداشت و سلامت تبدیل شده است. کاهش مصرف نان و برنج به عنوان دو منبع مهم کربوهیدرات، همواره مورد بحث بوده است. این مواد غذایی از جمله عناصر اصلی رژیم‌های غذایی سنتی هستند، اما در دهه‌های اخیر، افراد بیشتری به سمت حذف یا کاهش مصرف آنها برای بهبود سلامتی یا کاهش وزن روی آورده‌اند. در این مقاله، به بررسی مزایا و معایب کنار گذاشتن برنج و نان پرداخته و به سؤالات رایج درباره این موضوع پاسخ می‌دهیم. برنج و نان: منابع اصلی کربوهیدرات‌ها برنج و نان منابع اصلی کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی بسیاری از افراد به شمار می‌آیند. کربوهیدرات‌ها به‌عنوان منابع اصلی انرژی در بدن عمل می‌کنند و حذف کامل آنها ممکن است بر عملکرد فیزیکی و ذهنی تاثیر بگذارد. نان، به‌ویژه نان‌های غنی‌شده از فیبر، مواد مغذی مهمی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی فراهم می‌کنند. برنج سفید نیز اگرچه از نظر فیبر فقیرتر از نان‌های سبوس‌دار است، اما منبع خوبی از انرژی سریع‌الانتقال می‌باشد. مزایای کنار گذاشتن برنج و نان کاهش وزن: کنار گذاشتن نان و برنج می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، به‌خصوص اگر مصرف آنها …
-
سلامت
کبدتان را با این ۷ میوه شفابخش نجات دهید
آفتاب‌‌نیوز : گنجاندن میوه‌های کم کالری در رژیم غذایی نه تنها می‌تواند از عملکرد کبد حمایت کند، بلکه به مدیریت وزن نیز کمک می‌کند. در این مطلب ۷ میوه خوشمزه را معرفی می‌کنیم که هم کم کالری هستند و هم برای سلامت کبد مفید هستند. سیب: این میوه نه تنها کالری کمی دارد بلکه دارای فیبر و آنتی اکسیدان‌هایی مانند کوئرستین نیز هست. کوئرستین «سیب» دارای خواص ضد التهابی است و ممکن است به محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند و سلامت کلی کبد را ارتقا دهد. توت‌ها: انواع توت‌ها مانند توت فرنگی، زغال اخته، تمشک و شاه توت سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و فیبر هستند. آنها به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در کبد کمک کرده و از فرآیند‌های سم زدایی آن حمایت می‌کنند. گریپ فروت: این میوه به دلیل محتوای بالای ویتامین C خود شناخته شده است. گریپ فروت ترکیباتی مانند نارینژنین دارد که ممکن است به محافظت از کبد در برابر آسیب و بهبود عملکرد آن کمک کند. به علاوه، محتوای کم کالری این میوه، آن را به انتخابی عالی برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، تبدیل می‌کند. کیوی: این میوه غنی از مواد مغذی و سرشار از ویتامین C، فیبر و …
-
سلامت
اعداد فشار خون چه می‌گویند/ فشارخون بالا را با این روش‌ها کاهش دهید
آفتاب‌‌نیوز : هنگامی که فشارخون اندازه گیری می‌شود، دو عامل مد نظر قرار می‌گیرد. این دو عامل دو عددی هستند که فشارخون فرد را تشکیل می‌دهند. هر دو این اعداد نیز مهم هستند. عدد بالایی فشار وارد بر شریان‌ها هنگام تپش قلب است که همچنین به عنوان فشار سیستولیک نیز شناخته می‌شود. اعداد فشارخون به چه معنا هستند؟ عدد پایین هم فشاری است که بر شریان‌ها در زمانی که عضله قلب بین ضربان‌ها شل می‌شود، وارد می‌شود که همچنین به عنوان فشار دیاستولیک نیز شناخته می‌شود. وقتی عدد بالایی (سیستولیک) بیشتر از ۱۳۰ باشد، فرد مبتلا به فشار خون بالا است. همچنین زمانی که عدد پایین (دیاستولیک) بیشتر از ۸۰ باشد، فرد مبتلا به فشار خون بالا در نظر گرفته می‌شود. با افزایش سن افراد، هر دو عدد فشارخون افزایش می‌یابد و فقط یک افزایش جزئی در هر یک از آنها به طور قابل توجهی خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی یا سکته مغزی را افزایش می‌دهد. * چگونه فشارخون بالا را کاهش دهیم؟ افراد مبتلا به فشارخون بالا می‌بایست تغییرات موثری را در سبک زندگی خود اعمال کنند از جمله: – محدود کردن مصرف نمک در رژیم غذایی – کاهش وزن – افزایش فعالیت بدنی و ورزش – ترک …
-
سلامت
اگر بی خوابید منتظر این بیماری مرگ آور باشید
آفتاب‌‌نیوز : تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که دارای یک یا چند علامت بی‌خوابی هستند، در مقایسه با افراد بدون علائم، ۱۶ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سکته مغزی هستند. همچنین افرادی که دارای پنج الی هشت نشانه از اختلال بی‌خوابی هستند، در مقایسه با افرادی که بی‌خوابی ندارند، ۵۱ درصد بیشتر و افرادی که دارای یک تا چهار علامت هستند نیز ۱۶ درصد بیشتر در معرض خطر سکته مغزی قرار دارند. علائم بی‌خوابی شامل مشکل در به خواب رفتن، از خواب پریدن در طول شب، صبح خیلی زود بیدار شدن، احساس خواب آلودگی در طول روز، اضطراب، افسردگی و تحریک پذیری، مشکلات حافظه و تمرکز است. خواب ناکافی و بی‌کیفیت می‌تواند فشار خون طبیعی را در طول خواب شبانه مختل کند و منجر به افزایش فشار خون شود. فشار خون بالا یک ریسک فاکتور مهم برای سکته مغزی و بیماری‌های قلبی عروقی به شمار می‌آید. بی‌خوابی و سایر اختلالات خواب بر سیستم گردش خون نیز تأثیر منفی دارند. در سایر تحقیقات نیز روابطی بین خواب ناکافی و اختلالاتی مانند دیابت، بیماری قلبی و زوال عقل گزارش شده است. نتایج کلی تحقیقات نشان می‌دهد که بهبود کیفیت خواب از طریق درمان می‌تواند به کاهش این خطر کمک کند. مدیریت …
-
سلامت
یک علت عجیب برای چاقی؛ گرسنگی را با تشنگی اشتباه نگیرید
آفتاب‌‌نیوز : بدن انسان یک سیستم پیچیده است که برای انتقال نیاز‌های خود دائما سیگنال‌هایی را ارسال می‌کند. دو مورد از اساسی‌ترین این علائم یا سیگنال‌ها، «گرسنگی» و «تشنگی» هستند؛ که گاهی اوقات می‌توان آنها را با یکدیگر اشتباه گرفت. ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که احساس گرسنگی کرده‌اید، اما خیال کرده‌اید که بدن شما در آن لحظه فقط به آب نیاز دارد، نه غذا. برای درک رابطه بین گرسنگی و تشنگی، لازم است با نحوه عملکرد این سیگنال‌ها آشنا شوید: احساس گرسنگی، یکی از سیگنال‌های بدن برای نشان دادن نیاز به غذا است؛ که این احساس عمدتاً توسط معده و هورمون‌هایی مانند گرلین ایجاد می‌شود. در مقابل، تشنگی سیگنال بدن برای اعلام نیاز به هیدراتاسیون است که توسط هیپوتالاموس مغز مدیریت می‌شود. سیگنال‌های گرسنگی و تشنگی مسیر‌های مشترکی دارند که همین باعث می‌شود شما گاهی در تشخیص آنها سردرگم شوید. این همپوشانی می‌تواند منجر به این شود که افراد نیاز‌های بدن خود را اشتباه تفسیر کنند و زمانی که صرفاً تشنه هستند، غذا مصرف کنند یا بالعکس. ماهیت فریبنده تشنگی تفسیر حس تشنگی ممکن است گاهی دشوار باشد. تشنگی می‌تواند در افراد متفاوت ظاهر شود؛ برخی از افراد ممکن است تشنگی را به صورت خشکی دهان …
-
سلامت
مصرف پروتئین آب پنیر موجب آکنه می‌شود؟
اخبار ما/خراسان رضوی یافته‌های حاصل از آزمایشی 6 ماهه ارتباط بین پروتئین آب پنیر و آکنه را روشن کرد. به گزارش مدیکال دیالوگز، بحث طولانی‌مدت در مورد اینکه آیا مصرف پروتئین آب پنیر باعث تشدید آکنه ولگاریس (جوش) می‌شود یا خیر، با نتایج آزمایش ۶ ماهه اخیر، گام مهمی به جلو برداشته است. یافته‌های این کارآزمایی نشان می‌دهد که طی دوره ۶ ماهه، مردان مبتلا به آکنه که مکمل پروتئین آب پنیر مصرف کرده‌اند، تفاوت معنی‌داری در تغییرات کل ضایعات آکنه و شدت آکنه صورت و تنه در مقایسه با گروه غیر پروتئین آب پنیر نشان ندادند. این تحقیق، که به‌عنوان کارآزمایی همسطحی طراحی شده، با هدف بررسی ارتباط بالقوه بین مصرف پروتئین آب پنیر و شدت آکنه در مردان مبتلا به آکنه خفیف تا متوسط صورت و یا تنه، به موضوعی می‌پردازد که با گمانه‌زنی‌ها و نظرات متناقض احاطه شده است. هدف اولیه از این کارآزمایی، مشخص کردن ارتباط بین پروتئین آب پنیر و شدت آکنه بود. مردان مبتلا به آکنه خفیف تا متوسط صورت و یا تنه به‌طور تصادفی در دو گروه مداخله، مصرف روزانه ۳۰ گرم پروتئین آب پنیر همراه با مکمل غذایی پروتئین غیر آب پنیر، یا گروه کنترل که ۴۶ گرم مکمل غذایی پروتئین غیر …
-
سلامت
دمای محیط یک عامل حیاتی برای به خواب رفتن
آفتاب‌‌نیوز : تحقیقات جدید نشان می‌دهد که دمای خواب ایده آل در میان جمعیت مسن بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است. محققان همچنین دریافتند که تغییرات آب و هوایی ممکن است دلیلی بالقوه برای مشکلات خواب باشد. در کنار رژیم غذایی، ورزش و سبک زندگی، خواب کافی یکی از پایه‌های سلامت کلی یک فرد است. دمای محیط یک عامل محیطی حیاتی برای به خواب رفتن و ماندن در خواب است. «سودا تالاواجهالا»، متخصص مغز و اعصاب خواب در دانشگاه تکزاس، گفت: «برای شروع خواب، نور و دمای کم محیط سیگنال‌هایی را به بدن ارسال می‌کند که انتقال دهنده‌های عصبی را ترشح می‌کند که خواب را تسهیل می‌کنند. در طول خواب، ما بین فاز‌هایی که دمای بدن ما به طور متفاوتی تنظیم می‌شود در نوسان هستیم.» در طول خواب REM، ظرفیت انسان برای تنظیم دما مختل می‌شود. تالاواجهالا توضیح داد که اگر دمای اتاق بالا باشد، بدن قادر به تنظیم آن نیست. این شرایط منجر به بیدارشدن مکرر از خواب می‌شود. محققان توصیه می‌کنند برای بهبود کیفیت خواب خود، به یک روال خواب ثابت پایبند باشید، نور کم و دمای پایین اتاق خواب را حفظ کنید و از فعالیت‌های بیش از حد نزدیک به زمان خواب خودداری کنید.
-
سلامت
مهم‌ترین رژیم غذایی پس از اعمال جراحی چیست؟
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به تاثیر مداخلات تغذیه‌ای بر پیامدهای پس از جراحی، گفت: میزان مرگ و میر پس از عمل جراحی در بیماران مبتلا به سوء تغذیه ۳۳ درصد است. به گزارش اخبار ما، دکتر غزاله اسلامیان ضمن بیان این مطلب، گفت: براساس یافته‌های مطالعات صورت گرفته، میزان مرگ و میر در بیماران مبتلا به سوء تغذیه که تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند حدود ۳۳ درصد است. در حالی که این آمار در افرادی که مبتلا به سوء تغذیه نیستند ۳.۵ درصد گزارش شده است. او عوارض سوء تغذیه در بیمارانی که تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند را شامل افزایش ابتلا به عفونت‌ها، افزایش تعداد زخم‌های بستر، بهبود آهسته زخم‌ها و افزایش رشد باکتری‌های دستگاه گوارش برشمرد. اسلامیان خاطرنشان کرد: بیمارانی که مورد عمل جراحی قرار می‌گیرند به واسطه شرایط بیماری و جراحی، نیازمند مراقبت‌های خاصی هستند. تغذیه مناسب قبل از جراحی‌هایی که با برنامه‌ریزی انجام می‌شود، تاثیر بسزایی بر روند بهبود بیمار پس از جراحی دارد. این استادیار دکترای تخصصی علوم تغذیه با اشاره به روند اجرای برنامه تغذیه‌ای در بیماران تحت عمل جراحی، تصریح کرد: فرایند تغذیه در بیمار کاندید جراحی باید از زمان بستری شدن …
-
سلامت
بهترین راهکار در معکوس کردن دیابت
آفتاب‌‌نیوز : نتایج تحقیقات نشان می‌دهد، افرادی که حداقل ۱۰ درصد از وزن بدن خود را در پنج سال اول پس از تشخیص دیابت نوع ۲ از دست می‌دهند، به احتمال زیاد از شر این بیماری خلاص می‌شوند. به نقل از هلث، نتایج این مطالعه نشان داد که کاهش وزن ۱۰ درصدی در مقایسه با بیمارانی که وزن کم نمی‌کنند، می‌تواند شانس بهبودی را دو برابر کند به این معنی که افراد مبتلا به دیابت تا زمانی که به تدریج وزن خود را کاهش دهند می‌توانند بر این بیماری غلبه کنند. دکتر هاجیرا دمبا میلر، محقق ارشد این تحقیق گفت: ما مدتی است که می‌دانیم با استفاده از اقدامات نسبتا شدید مانند برنامه‌های فشرده کاهش وزن و محدودیت شدید کالری، می‌توان دیابت را بهبود بخشید. این مداخلات می‌تواند برای افراد بسیار چالش‌برانگیز باشد و دستیابی به آنها دشوار است اما، نتایج ما نشان می‌دهد که ممکن است بتوانیم از شر دیابت حداقل برای پنج سال، با کاهش وزن کمتر از ۱۰ درصد خلاص شد. این مورد برای بسیاری از افراد انگیزه‌بخش‌تر و در نتیجه دست‌یافتنی‌تر خواهد بود.» بیش از ۴۰۰ میلیون نفر در جهان به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند و در خطر ابتلا به بیماری قلبی، نابینایی، سکته مغزی …
-
سلامت
فلفل قرمز ریسک مرگ و میر را کاهش می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز : محققان در این مطالعه داده‌های مربوط به ۲۴،۳۲۵ زن و مرد ایتالیایی را بررسی کردند. همه شرکت کنندگان ۳۵ سال به بالا بودند و به مدت میانگین ۸.۲ سال تحت نظر بودند. هر یک از شرکت کنندگان، پرسشنامه‌ای در مورد عادات رژیم غذایی شأن در طول یک سال قبل از ثبت نام در مطالعه تکمیل کردند و در آن سوالاتی هم در مورد فلفل قرمز پرسیده شده بود. در مجموع ۲۴.۳ درصد از شرکت کنندگان چهار بار یا بیشتر در هفته فلفل قرمز مصرف می‌کردند و ۳۳.۷ درصد به ندرت مصرف کرده یا اصلاً فلفل مصرف نمی‌کردند. یافته‌های این مطالعه نشان داد مصرف منظم فلفل قرمز (۴ بار یا بیشتر در هفته) با کاهش ۲۳ درصدی ریسک مرگ و میر به هر علتی مرتبط بود. همچنین محققان دریافتند مصرف کنندگان منظم فلفل قرمز با کاهش ۳۴ درصدی مرگ قلبی عروقی روبرو بودند. آنها دریافتند اگرچه مصرف فلفل قرمز با کاهش ریسک سرطان هم مرتبط است، اما میزان آن قابل توجه نیست. وجود فواید ناشی از مصرف فلفل قرمز هنوز مورد بحث و بررسی است. اما یک نظریه محققان این است که وجود ماده capsaicin در فلفل قرمز به کاهش وزن کمک می‌کند. از این رو افرادی که فلفل …
- 1
- 2