پروتئین
-
سلامت
۳ ماده غذایی که طول عمر را افزایش میدهد
آفتابنیوز : دن بوئتنر، نویسنده و روزنامه نگار از ایالات متحده آمریکا با مطالعه ۵ منطقه در سراسر جهان که به آنها «مناطق آبی» میگوید و ساکنان آنها معمولاً عمر طولانیای دارند، حقایقی درباره دلایل طول عمر ساکنین این مناطق مطرح کرده است. او توصیه کرده است مردم به ویژه به یکی از این مناطق توجه ویژهای داشته باشند؛ شبه جزیره سرسبز نیکویا در کاستاریکا. طبق گفته دن، این مکان کمترین میزان مرگ و میر در میانسالی در جهان را دارد، به این معنی که احتمال زندگی طولانی نیکویاییها پس از میانسالی بسیار بالاست. این کارشناس طول عمر ادعا کرده است که طول عمر طولانی آنها تا حد زیادی به سه ماده غذایی مهم بستگی دارد که در اینستاگرام خود در مورد آنها صحبت کرده است. دن میگوید: «رژیم غذایی آنها از سه ماده غذایی تشکیل شده است که به نظر من بهترین رژیم غذاییای است که تاکنون توسط انسانها ابداع شده است.» او ادامه میدهد: «به دلیل این غذاها، مردم ساکن در شبه جزیره نیکویای کاستاریکا ۲.۵ برابر بیشتر از مردم آمریکا یا اروپا احتمال دارد تا سن ۹۲ سالگی زنده بمانند.» در ادامه ۳ ماده غذایی که دن گفته است مردم نیکویا در برنامه غذایی خود دارند را …
-
سلامت
بهترین مواد فیشیال پوست : بررسی دقیق و کاربردی مواد موثر و درمان های خانگی
بهترین مواد برای فیشیال پوست در دنیای پزشکی پوست فیشیال ها یا همان درمان های صورت نقش حیاتی در حفظ سلامت و زیبایی پوست ایفا می کنند. این درمان ها که شامل انواع مواد و تکنیک ها هستند به بازسازی پوست رفع آلودگی ها و تحریک کلاژن سازی کمک می کنند. استفاده از مواد مناسب برای فیشیال می تواند تاثیر زیادی بر بهبود وضعیت پوست کاهش چین و چروک درمان جوش و آکنه و حتی بهبود رنگ پوست داشته باشد. در این مقاله به بررسی بهترین مواد مورد استفاده در فیشیال پوست و ویژگی های آن ها خواهیم پرداخت. مواد مورد استفاده در فیشیال پوست برای دستیابی به بهترین نتیجه از فیشیال، انتخاب بهترین مرکز فیشیال در شیراز و یا انتخاب مواد مناسب بر اساس نوع پوست و نیازهای آن ضروری است. مواد مختلفی برای فیشیال وجود دارند که شامل اسیدهای میوه ای آنزیم ها ویتامین ها میکرونیدلینگ ماسک های گیاهی و مواد مرطوب کننده هستند. در ادامه به معرفی برخی از بهترین مواد فیشیال پوست می پردازیم. اسیدهای میوه ای (AHA) اسیدهای میوه ای که به عنوان AHA شناخته می شوند شامل اسید گلیکولیک اسید لاکتیک اسید مالیک و غیره هستند. این اسیدها به لایه برداری ملایم پوست کمک …
-
سلامت
کاهش وزن بهکمک این اسید خوراکی
آفتابنیوز : سرکه سیب طی یک فرآیند تخمیر دو مرحلهای تولید میشود و اسید استیک جزء فعال و اصلی سرکه سیب است. همچنین سرکه سیب به عنوان اسید اتانوئیک شناخته میشود که یک ترکیب آلی با طعم ترش و بوی قوی است. واژه استیک از کلمه لاتین acetum، به معنای سرکه گرفته شده است. حدود ۵ تا ۶ درصد از سرکه سیب از اسید استیک تشکیل شده است. همچنین این سرکه حاوی آب و مقادیر کمی از اسیدهای دیگر مانند اسید مالیک است. یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) سرکه سیب حاوی حدود سه کالری است و تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد. اسید استیک برای چربیسوزی مفید است اسید استیک یک اسید چرب با زنجیرهی کوتاه است که در بدن شما به اَسِتات و هیدروژن تجزیه میشود. برخی از مطالعات حیوانی نشان میدهد که اسید استیک موجود در سرکه سیب ممکن است به چندین روش باعث کاهش وزن شود: سطح قند خون را کاهش میدهد: در مطالعهای که روی موشها انجام شد، اسید استیک توانایی کبد و ماهیچهها را برای جذب قند از خون بهبود میبخشد. سطح انسولین را کاهش میدهد: بر اساس همان مطالعه روی موشها، اسید استیک همچنین نسبت انسولین به گلوکاگون را کاهش میدهد و همین موضوع به …
-
سلامت
خطر سرطان در ۸۰ سالگی کاهش مییابد
آفتابنیوز : افزایش سن دو روند متضاد در خطر ابتلا به سرطان را به همراه دارد. اول، این خطر در دهه ۶۰ و ۷۰ زندگی ما افزایش مییابد، زیرا دههها جهش ژنتیکی در بدن ما ایجاد و جمع شده است. اما پس از گذشت حدود ۸۰ سال از عمر انسان، این خطر دوباره کاهش مییابد و اکنون یک مطالعه جدید میتواند دلیل اصلی آن را توضیح دهد. به نقل از اسای، یک گروه بینالمللی از دانشمندان پشت این مطالعه، سرطان ریه را در موشها تجزیه و تحلیل کردند و رفتار سلولهای بنیادی آلوئولار نوع ۲ (AT ۲) را ردیابی کردند. این سلولها برای بازسازی ریه بسیار مهم هستند و همچنین محل شروع بسیاری از سرطانهای ریه هستند. آنچه ظاهر شد سطوح بالاتر پروتئینی به نام NUPR ۱ در موشهای مسنتر بود. این پروتئین باعث میشود سلولها طوری عمل کنند که گویی دچار کمبود آهن هستند که به نوبه خود سرعت بازسازی آنها را محدود میکند و محدودیتهایی برای رشد سالم و تومورهای سرطانی ایجاد میکند. شوکیان ژوانگ (Xueqian Zhuang) زیستشناس سرطان از مرکز سرطان MSK در نیویورک میگوید: سلولهای پیر در واقع آهن بیشتری دارند، اما به دلایلی که ما هنوز به طور کامل نمیدانیم، عملکرد آنها مانند زمانی است …
-
سلامت
دلیل این که کلیهها پروتئین دفع میکنند چیست؟
آفتابنیوز : کلیهها در بدن وظایف بسیار مهمی بر عهده دارند؛ از جمله شرکت در فعالیت خونسازی بدن، تنظیم متابولیسم ویتامین D، دخالت در متابولیسم کلسیم و سیستم استخوانی، کنترل سیستم اسید و باز بدن و دفع سموم. برای دفع سموم بدن، خون از گلومرول کلیهها که نقش صافی را دارند، عبور میکند. این صافی باعث میشود مواد ضروری برای اعضای مختلف بدن، بازجذب شده و در عین حال، سموم و مواد زائد دفع شوند. زمانی که کلیه دچار اختلال میشود، موادی که در حالت عادی نباید از صافی گلومرولها رد شوند مثل پروتئینها، از آنها عبور کرده و برعکس بازجذب مواد لازم مختل میگردد. البته در حد خیلی کم (کمتر از ۱۵۰ میلیگرم در ۲۴ ساعت) بعضی از انواع پروتئینها، میتوانند در ادرار دیده شوند و طبیعی است. فردی که مشکل پروتئیناوری (دفع پروتئین در ادرار) دارد، دفع پروتئین در ادرارش به طور غیرعادی انجام میشود. پروتئیناوری میتواند نشانه خیلی مهم از بیماریهای زمینهای کلیه باشد. در واقع بهتر است بگوییم پروتئیناوری، بیماری نیست، بلکه نشانهای مهم است که ممکن است به دلیل سوءاثر برخی داروها بر کلیه یا در جریان برخی بیماریهای عفونی به وجود آید. در اثر دیابت و فشار خون هم ممکن است پروتئیناوری پیدا شود. …
-
سلامت
برای کنترل فشار خون بالا چه بخوریم؟
آفتابنیوز : فشار خون بالا میتواند به سیستم عروقی آسیب برساند و به طور کل یک ریسک فاکتور برای اغلب بیماریها از جمله بیماریهای قلبی، کلیوی، سکته مغزی و مشکلات شناختی محسوب میشود. راههایی برای کاهش فشار خون وجود دارد که سادهترین آن مصرف برخی غذاها با خاصیت کاهش فشار خون، انجام ورزش یا فعالیت فیزیکی و ترک برخی عادات ناسالم است. پنج ماده غذایی که به کاهش و کنترل فشار خون کمک میکنند، عبارتند از: ۱) کیوی پتاسیم بالای کیوی از طریق مهار اثرات سدیم در بدن، به تعادل الکترولیتها کمک میکند و برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است. ۲) سفیده تخم مرغ طبق تحقیقات انجامشده، ترکیبات موجود در سفیده تخم مرغ با قابلیت کاهش فشارخون، تأثیری مشابه با مصرف دوز پایین نوعی داروی فشارخون (به نام کاپتوپریل) دارد. ۳) سیب زمینی مصرف سیب زمینی پخته شده برای فشار خون مفید است، چرا که یک عدد سیب زمینی، ۱۳ درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تأمین میکند. مصرف منظم پتاسیم میتواند فشار خون بالا را کاهش دهد. ۴) عدس عدس حاوی فیبر و پروتئین است و خوردن آن، ۱۶ درصد از پتاسیم مورد نیاز بدن را تأمین میکند. مصرف عدس برای کسانی که فشار …
-
سلامت
روزانه چقدر پروتئین مصرف کنیم؟
طبق مطالعه موسسه سلامت دانشگاه «هاروارد» اگر هدف شما ساخت عضله است، اضافه کردن پروتئین بیشتر به برنامه غذایی میتواند به رشد و ترمیم بافتهای ماهیچهایِ بدنتان کمک کند. به گزارش اخبار ما، میزان توصیهشده مصرف پروتئین (RDA) برای هر فرد، ۰/۳۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است که مثلا برای فردی با وزن ۶۸ کیلوگرم، حدود ۵۴ گرم پروتئین در روز میشود. اما کارشناسان تغذیه بهطور فزایندهای مصرف مقادیر بالاتری از پروتئین را توصیه میکنند یعنی دستکم ۶۰ تا ۹۰ گرم در روز. «جیمی نادو»، متخصص تغذیه در این خصوص میگوید که او مصرف دستکم ۲۰ گرم پروتئین در هر وعده غذایی برای احساس سیری را توصیه میکند، هرچند تاکید دارد که نیازهای هر فرد متفاوت است. اما اگر هدف شما ساخت عضله است، این مقدار پروتئن ممکن است حتی بیشتر باشد. در اینجا توضیح میدهیم که کارشناسان تغذیه چگونه توصیه میکنند تعادل مناسب را پیدا کنید. چه مقدار پروتئین برای ساخت عضله مناسب است؟ در این صورت افراد باید دستکم ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مصرف کنند. به گزارش یورونیوز، نادو میگوید این معادل تقریباً ۵۴.۴ گرم پروتئین در روز برای فردی است که وزنش ۶۸ کیلوگرم است. طبق مطالعه موسسه سلامت …
-
بین الملل
١۰ درصد افراد مسن به بیماری «کم ماهیچگی» مبتلا میشوند
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در صد احتمال ابتلا افراد مسن به کم ماهیچگی یا «سارکوپنیا» را متوسط ۱۰ درصد دانست و انجام ورزش روزانه را از بهترین توصیهها برای پیشگیری از تحلیل عضلانی این گروه سنی بیان کرد. به گزارش خبرگزاری آنا، امیر حسین حقیر با بیان اینکه با افزایش سن، چربیها جایگزین ماهیچهها در عضلات شده و اصطلاحا دچار آتروفی یا تحلیل عضلانی میشود، افزود: در مواردی این کاهش حجم عضلات و ماهیچهها شدیدتر است و حتی علاوه بر کاهش حجم سلولهای عضلانی شاهد از بین رفتن سلولهای عضلانی و کاهش تعداد آن هستیم که به این رخداد سارکوپنیا یا کم ماهیچگی میگویند. وی سارکوپنیا را شکل شدیدتر تحلیل عضلانی دانست و گفت: کم ماهیچگی، نیازمند مراجعه پزشکی و درمان دقیق است و بین هشت تا ۱۱ درصد افراد مسن دچار آن می شوند. از آنجا که عضلات، نقش اصلی در نگه داشتن ستون فقرات دارند، این ضعف و تحلیل ماهیچهها که با افزایش سن اتفاق میافتد، منجر به افزایش فشار بر استخوانها و دیسکها میشود. عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد تصریح کرد: با ضعف ماهیچه ها دیسکهای بین مهرهای بیشتر تحلیل میروند و فشار بیشتر بر استخوانها وارد میشود و مجموعه این رویدادها …
-
اقتصادی
لزوم استفاده از ظرفیت شبکه تعاونیها در تنظیم بازار
تصویب عضویت اتاقهای تعاون و بازرگانی ایران در ستاد تنظیم بازار اقدامی موثر در جهت ثبات قیمتها،کاهش نرخ تورم و اتخاذ تصمیمات مناسب برای بهبود معیشت مردم است. به گزارش اخبار ما، در حال حاضر نگاه به اقتصاد کشورهای توسعه یافته نشان میدهد که بنگاههای تعاونی در این اقتصادها جایگاه ویژهای دارند و در نظام تولید و توزیع کالا، حمل و نقل و صادرات از ظرفیت تعاونیها به شکل ویژه استفاده میشود. در کشور ما نیز فعالیتهای تعاونی از قدمت و سابقه طولانی برخوردار بوده و ظرفیتهای اقتصادی و اجتماعی بسیاری به لحاظ قانونی برای توسعه و تقویت بخش تعاون و ارتقای جایگاه آن در قوانین بالادستی دیده شده است. از نگاه کارشناسان، رشد و توسعه بخشهای تولیدی در یک اقتصاد پویا مستلزم وجود یک نظام توزیع کارآمد است.در اصل ۴۴ قانون اساسی، نظام اقتصاد جمهوری اسلامی ایران بر پایه سه بخش دولتی، تعاونی و خصوصی تعریف و استوار شده است. به اعتقاد بسیاری از کارشناسان و فعالان تعاونی، واگذاری امور به بخش تعاون و اتحادیه های تعاونی از جمله راهکارهای ارتقای سهم بخش تعاون در اقتصاد ملی به شمار میرود. با پیگیری و پیشنهاد رئیس اتاق تعاون ایران در شورای اقتصاد، عضویت اتاق تعاون ایران در ستاد تنظیم بازار مصوب …
-
سلامت
اشتهای کاذب را اینگونه از بین ببرید
آفتابنیوز : میل به غذا با یک دل پیچه آغاز میشود و قبل از اینکه فرد متوجه شود، تمام یخچال را زیر و رو کرده است. اما سوال اصلی این است که آیا فرد واقعا گرسنه است؟ یا این پیچش دل ناشی از عادت، بیحوصلگی یا سایر احساسات است؟ لذا آگاهی از عادات غذایی و یادگیری و تمیز اشتهای کاذب از اشتهای حقیقی برای کاهش وزن ضروری است. تصمیم برای غذا خوردن معمولا بوسیله فاکتورهایی تحریک میشود مانند بو، تصویر یا حضور در جمع و غیره. خوردن غذا میتواند با هدف کاهش اشتها یا برای برقراری آرامش، جشن، ملاحظات فرهنگی و اخلاقی یا حتی صرفا به علت چشیدن طعم خوب انجام شود. بر اساس تحقیقات فراوانی که توسط دانشمندان انجام شده است، اشتهای واقعی ناشی از سیگنالهایی است که بوسیله هورمون گرسنگی و اعصاب معده، زمانی که خالی است، تولید شده و به مغز میرسد. پس از میل غذا، اعصاب معده مجدد به مغز سیگنالهای سیری ارسال میکند که ارسال این سیگنالها به مغز با یک وقفه ۲۰ دقیقهای طول میکشد و این زمانی است که فرد ممکن است دچار پرخوری شود. در حالت عادی، گرسنگی نشان دهنده نیاز فیزیولوژیک بدن به انرژی و مواد مغذی (کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین …