پروتئین
-
سلامت
مغز شما از چه سنی شروع به تحلیل رفتن می کند؟
آفتاب نیوز : طبق بررسی های انجام شده روی ۱۹۳۰۰ فرد و اسکن های مغزی آنها محققان دانشگاه استونی بروک دریافتند که این نقطه بحرانی به طور میانگین در ۴۴ سالگی رخ می دهد. در این سن نشانه های تحلیل مغز آشکار می شود و این روند در سن ۶۷ سالگی به اوج خود می رسد. پس از ۹۰ سالگی این روند تثبیت شده و سرعت تحلیل مغزی دیگر افزایش پیدا نمی کند. دکتر لیلیان موجیکا-پارودی عصب شناس توضیح داده که شناسایی زمان و نحوه تسریع پیری مغز فرصتی برای مداخله و کنترل این روند فراهم می کند. در میانسالی مغز به دلیل کاهش تدریجی دسترسی به انرژی عملکرد ضعیف تری از خود نشان می دهد اما در این مرحله هنوز آسیب های جبران ناپذیر ایجاد نشده است. به همین دلیل این دوره را می توان نقطه تغییر پیش از بروز مشکلات جدی دانست. پژوهش جدیدی که در مجله PNAS منتشر شده نشان داده که پیری مغز می تواند با کاهش تأثیر انسولین روی نورون ها مرتبط باشد. با افزایش سن تأثیر انسولین در کمک به جذب گلوکز توسط سلول های مغزی کاهش می یابد. این اتفاق باعث اختلال در عملکرد طبیعی مغز و ارتباط بین سلول های عصبی می …
-
سلامت
روش درمانی جدید برای رفع آکنه
آفتاب‌‌نیوز : «جان باربیری»، محقق ارشد و مدیر کلینیک درمان آکنه پیشرفته در بیمارستان زنان و بریگهام در بوستون، در بیانیه‌ای گفت: «ما دریافتیم افرادی که از دستگاه‌های LED قرمز و یا آبی استفاده می‌کنند، کاهش قابل توجهی در ضایعات آکنه التهابی و غیرالتهابی در مقایسه با گروه‌های کنترل داشتند.» محققان در یادداشت‌های پس‌زمینه گفتند، تصور می‌شود درمان با نور LED با هدف قرار دادن باکتری‌هایی که باعث آکنه می‌شوند و التهاب پوست را کاهش می‌دهد، کار می‌کند. دانشکده پزشکی هاروارد می‌گوید که درمان با نور LED آبی همچنین ممکن است فعالیت در غدد چربی فولیکول‌های مو را کاهش دهد و باعث شود آنها روغن انسداد منافذ کمتری تولید کنند. همچنین روی بالاترین لایه پوست تأثیر می‌گذارد. از سوی دیگر، اعتقاد بر این است که نور قرمز بر روی سلول‌های پوستی که در تولید کلاژن نقش دارند، اثر می‌گذارد، پروتئینی که به بازیابی پوست در هنگام آسیب کمک می‌کند. نور قرمز به عمق پوست نفوذ می‌کند. در این مطالعه، محققان داده‌های شش مطالعه درمان LED برای آکنه را که شامل ۲۱۶ شرکت کننده بود، جمع آوری کردند. محققان گزارش می‌دهند که دستگاه‌های LED باعث بهبود حدود ۴۵ درصدی ضایعات و علائم آکنه در مقایسه با شرایط کنترلی شد که شامل …
-
سلامت
برای پیشگیری از عود سنگ کلیه چه کنیم؟
آفتاب‌‌نیوز : طبق آمار، سنگ‌های کلسیمی شایع‌ترین نوع سنگ‌های کلیوی هستند. ۶۰ درصد سنگ‌های کلیوی از نوع اگزالات کلسیم هستند و مابقی سنگ‌های اسیداوریکی، استراویتی و سنگ‌های سیستینی هستند. افرادی که درگیر سنگ کلیه از نوع کلسیمی می‌شوند میزان دفع کلسیم از ادرار این افراد بسیار افزایش می‌یابد که علت این امر می‌تواند بیماری‌های مربوط به غده پاراتیروئید و تیروئید، افزایش دریافت بیش از نیاز ویتامین دی، مصرف زیاد دارو‌های کورتون و .. باشد. توجه به این نکته مهم است که تغذیه درمانی می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری داشته باشد. تا چند سال پیش به بیماران مبتلا به سنگ کلیه از نوع کلسیمی توصیه می‌کردند که مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم مثل لبنیات را محدود کنند، اما باید توجه داشت که محدودیت مصرف کلسیم می‌تواند در دراز مدت باعث کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی استخوان‌ها در این افراد شود؛ بنابراین توصیه می‌شود به هیچ عنوان این افراد مصرف لبنیات خود را محدود نکنند. اگر هم به هر دلیلی باید از مکمل کلسیم استفاده کنند، توجه داشته باشند که مکمل‌های کلسیم همراه غذا مصرف شود و در طول روز مایعات زیادی بخصوص آب مصرف شود تا از رسوب آن در کلیه پیشگیری شود. یک نوع دیگر از سنگ‌های کلیه …
-
سلامت
به این دلیل هر روز تخم مرغ بخورید
آفتاب‌‌نیوز : مصرف یک تخم‌مرغ کامل در روز میزان پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی متعادلی را برای بدن فراهم می‌کند. تخم‌مرغ یک غذای بسیار مفید است، با این وجود بسیاری از افراد معتقدند که زرده تخم‌مرغ یک غذای سالم نیست، زیرا زرده تخم‌مرغ میزان کلسترول خون را افزایش می‌دهد. به همین دلیل، بسیاری از افراد زرده تخم‌مرغ مصرف نمی‌کنند و فقط از سفیده آن استفاده می‌کنند. مواد مغذی موجود در سفیده و زرده تخم‌مرغ بسیار متفاوت است، اما به یک اندازه اهمیت دارد. سفیده تخم‌مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین و ویتامین B ۲ است، در حالی که زرده تخم‌مرغ دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است که برای بدن بسیار ضروری است. مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در زرده تخم‌مرغ شامل ویتامین A، ویتامین E، ویتامین K و امگا۳ می‌شود که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، زرده تخم‌مرغ حاوی پتاسیم، سدیم، روی، منیزیم، فسفر و آهن است. مصرف یک تخم‌مرغ کامل در روز میزان پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی متعادلی را برای بدن فراهم می‌کند. زرده تخم‌مرغ سرشار از سلنیوم است که به بهبود سلامت مو و ناخن کمک می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود. علائم کمبود سلنیوم در بدن شامل سردرد، حالت تهوع، …
-
اقتصادی
صنعت طیور با شیوع آنفلوانزا فوق‌حاد پرندگان در جهان تحت کنترل است – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، شیوع آنفلوانزا فوق حاد پرندگان در برخی کشورهای جهان از جمله آمریکا و برخی مناطق آسیا موجب گرانی و نایابی فرآورده‌های طیور از جمله تخم مرغ شده است. حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرغداران میهن در گفتگو با آنلاین به آمار امسال تولید تخم مرغ کشور اشاره و عنوان کرد: بر اساس پیش بینی‌ها تا پایان سال، آمار تولید تخم مرغ به یک میلیون و ۳۶۰ هزار تن می‌رسد. این آمار نسبت به سال گذشته روند افزایشی داشته و ۱۰۰ هزار تن به میزان تولیدات کشور افزوده است. وی افزود: تولید متناسب با نیاز بازار بوده و با توجه به پیش روی بودن ماه مبارک رمضان و ایام نوروز نگرانی بابت تأمین این محصول پروتئینی در کشور وجود ندارد. ۱۴۵ هزار تن تخم مرغ از کشور صادر شد این مسئول صنفی درباره وضعیت صادرات، اظهار کرد: امسال در صادرات تخم مرغ رکورد زده شد و آمار از ۱۳۶ هزار تن تخم مرغ صادر شده در سال گذشته به ۱۴۵ هزار تن تا ۳۰ بهمن رسیده است. وی اعلام کرد: برنامه‌ریزی شده تا وضعیت تولید تخم مرغ در سال آینده مدیریت‌شده ادامه یابد تا ضمن ادامه تثبیت قیمت‌ها، رضایت تولیدکنندگان و مصرف کنندگان نیز تأمین شود. شرایط …
-
سلامت
۳ ماده غذایی که طول عمر را افزایش می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز : دن بوئتنر، نویسنده و روزنامه نگار از ایالات متحده آمریکا با مطالعه ۵ منطقه در سراسر جهان که به آنها «مناطق آبی» می‌گوید و ساکنان آنها معمولاً عمر طولانی‌ای دارند، حقایقی درباره دلایل طول عمر ساکنین این مناطق مطرح کرده است. او توصیه کرده است مردم به ویژه به یکی از این مناطق توجه ویژه‌ای داشته باشند؛ شبه جزیره سرسبز نیکویا در کاستاریکا. طبق گفته دن، این مکان کمترین میزان مرگ و میر در میانسالی در جهان را دارد، به این معنی که احتمال زندگی طولانی نیکویایی‌ها پس از میانسالی بسیار بالاست. این کارشناس طول عمر ادعا کرده است که طول عمر طولانی آنها تا حد زیادی به سه ماده غذایی مهم بستگی دارد که در اینستاگرام خود در مورد آنها صحبت کرده است. دن می‌گوید: «رژیم غذایی آنها از سه ماده غذایی تشکیل شده است که به نظر من بهترین رژیم غذایی‌ای است که تاکنون توسط انسان‌ها ابداع شده است.» او ادامه می‌دهد: «به دلیل این غذاها، مردم ساکن در شبه جزیره نیکویای کاستاریکا ۲.۵ برابر بیشتر از مردم آمریکا یا اروپا احتمال دارد تا سن ۹۲ سالگی زنده بمانند.» در ادامه ۳ ماده غذایی که دن گفته است مردم نیکویا در برنامه غذایی خود دارند را …
-
سلامت
بهترین مواد فیشیال پوست : بررسی دقیق و کاربردی مواد موثر و درمان های خانگی
بهترین مواد برای فیشیال پوست در دنیای پزشکی پوست فیشیال ها یا همان درمان های صورت نقش حیاتی در حفظ سلامت و زیبایی پوست ایفا می کنند. این درمان ها که شامل انواع مواد و تکنیک ها هستند به بازسازی پوست رفع آلودگی ها و تحریک کلاژن سازی کمک می کنند. استفاده از مواد مناسب برای فیشیال می تواند تاثیر زیادی بر بهبود وضعیت پوست کاهش چین و چروک درمان جوش و آکنه و حتی بهبود رنگ پوست داشته باشد. در این مقاله به بررسی بهترین مواد مورد استفاده در فیشیال پوست و ویژگی های آن ها خواهیم پرداخت. مواد مورد استفاده در فیشیال پوست برای دستیابی به بهترین نتیجه از فیشیال، انتخاب بهترین مرکز فیشیال در شیراز و یا انتخاب مواد مناسب بر اساس نوع پوست و نیازهای آن ضروری است. مواد مختلفی برای فیشیال وجود دارند که شامل اسیدهای میوه ای آنزیم ها ویتامین ها میکرونیدلینگ ماسک های گیاهی و مواد مرطوب کننده هستند. در ادامه به معرفی برخی از بهترین مواد فیشیال پوست می پردازیم. اسیدهای میوه ای (AHA) اسیدهای میوه ای که به عنوان AHA شناخته می شوند شامل اسید گلیکولیک اسید لاکتیک اسید مالیک و غیره هستند. این اسیدها به لایه برداری ملایم پوست کمک …
-
سلامت
کاهش وزن به‌کمک این اسید خوراکی
آفتاب‌‌نیوز : سرکه سیب طی یک فرآیند تخمیر دو مرحله‌ای تولید می‌شود و اسید استیک جزء فعال و اصلی سرکه سیب است. همچنین سرکه سیب به عنوان اسید اتانوئیک شناخته می‌شود که یک ترکیب آلی با طعم ترش و بوی قوی است. واژه استیک از کلمه لاتین acetum، به معنای سرکه گرفته شده است. حدود ۵ تا ۶ درصد از سرکه سیب از اسید استیک تشکیل شده است. همچنین این سرکه حاوی آب و مقادیر کمی از اسیدهای دیگر مانند اسید مالیک است. یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) سرکه سیب حاوی حدود سه کالری است و تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد. اسید استیک برای چربی‌سوزی مفید است اسید استیک یک اسید چرب با زنجیره‌ی کوتاه است که در بدن شما به اَسِتات و هیدروژن تجزیه می‌شود. برخی از مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که اسید استیک موجود در سرکه سیب ممکن است به چندین روش باعث کاهش وزن شود: سطح قند خون را کاهش می‌دهد: در مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام شد، اسید استیک توانایی کبد و ماهیچه‌ها را برای جذب قند از خون بهبود می‌بخشد. سطح انسولین را کاهش می‌دهد: بر اساس همان مطالعه روی موش‌ها، اسید استیک همچنین نسبت انسولین به گلوکاگون را کاهش می‌دهد و همین موضوع به …
-
سلامت
خطر سرطان در ۸۰ سالگی کاهش می‌یابد
آفتاب‌‌نیوز : افزایش سن دو روند متضاد در خطر ابتلا به سرطان را به همراه دارد. اول، این خطر در دهه ۶۰ و ۷۰ زندگی ما افزایش می‌یابد، زیرا دهه‌ها جهش ژنتیکی در بدن ما ایجاد و جمع شده است. اما پس از گذشت حدود ۸۰ سال از عمر انسان، این خطر دوباره کاهش می‌یابد و اکنون یک مطالعه جدید می‌تواند دلیل اصلی آن را توضیح دهد. به نقل از اس‌ای، یک گروه بین‌المللی از دانشمندان پشت این مطالعه، سرطان ریه را در موش‌ها تجزیه و تحلیل کردند و رفتار سلول‌های بنیادی آلوئولار نوع ۲ (AT ۲) را ردیابی کردند. این سلول‌ها برای بازسازی ریه بسیار مهم هستند و همچنین محل شروع بسیاری از سرطان‌های ریه هستند. آنچه ظاهر شد سطوح بالاتر پروتئینی به نام NUPR ۱ در موش‌های مسن‌تر بود. این پروتئین باعث می‌شود سلول‌ها طوری عمل کنند که گویی دچار کمبود آهن هستند که به نوبه خود سرعت بازسازی آنها را محدود می‌کند و محدودیت‌هایی برای رشد سالم و تومور‌های سرطانی ایجاد می‌کند. شوکیان ژوانگ (Xueqian Zhuang) زیست‌شناس سرطان از مرکز سرطان MSK در نیویورک می‌گوید: سلول‌های پیر در واقع آهن بیشتری دارند، اما به دلایلی که ما هنوز به طور کامل نمی‌دانیم، عملکرد آنها مانند زمانی است …
-
سلامت
دلیل این که کلیه‌ها پروتئین دفع می‌کنند چیست؟
آفتاب‌‌نیوز : کلیه‌ها در بدن وظایف بسیار مهمی بر عهده دارند؛ از جمله شرکت در فعالیت خون‌سازی بدن، تنظیم متابولیسم ویتامین D، دخالت در متابولیسم کلسیم و سیستم استخوانی، کنترل سیستم اسید و باز بدن و دفع سموم. برای دفع سموم بدن، خون از گلومرول کلیه‌ها که نقش صافی را دارند، عبور می‌کند. این صافی باعث می‌شود مواد ضروری برای اعضای مختلف بدن، بازجذب شده و در عین حال، سموم و مواد زائد دفع شوند. زمانی که کلیه دچار اختلال می‌شود، موادی که در حالت عادی نباید از صافی گلومرول‌ها رد شوند مثل پروتئین‌ها، از آنها عبور کرده و برعکس بازجذب مواد لازم مختل می‌گردد. البته در حد خیلی کم (کمتر از ۱۵۰ میلی‌گرم در ۲۴ ساعت) بعضی از انواع پروتئین‌ها، می‌توانند در ادرار دیده شوند و طبیعی است. فردی که مشکل پروتئین‌اوری (دفع پروتئین در ادرار) دارد، دفع پروتئین در ادرارش به طور غیرعادی انجام می‌شود. پروتئین‌اوری می‌تواند نشانه خیلی مهم از بیماری‌های زمینه‌ای کلیه باشد. در واقع بهتر است بگوییم پروتئین‌اوری، بیماری نیست، بلکه نشانه‌ای مهم است که ممکن است به دلیل سوءاثر برخی دارو‌ها بر کلیه یا در جریان برخی بیماری‌های عفونی به وجود آید. در اثر دیابت و فشار خون هم ممکن است پروتئین‌اوری پیدا شود. …