زعفران
-
سلامت
پنج خوراکی برای افزایش سلامت مغز
آفتاب نیوز : ممکن است به نظر برسد که آلزایمر یک بیماری ناگریز است و همه افراد با افزایش سن به آن مبتلا می شوند. دکتر اوما نایدو متخصص روانپزشکی تغذیه و سبک زندگی در بیمارستان عمومی ماساچوست اما نظر دیگری دارد. او در نشریه بریتانیایی Today نوشته است که برخی از عوامل وجود دارند که برای جلوگیری از بروز این بیماری کاملاً در اختیار شما هستند از جمله انتخاب های غذایی شما. نایدو توصیه می کند که انواع توت ها روغن زیتون سبزیجات امگا ۳ و ادویه ها را برای افزایش سلامت مغز به رژیم غذایی تان اضافه کنید: توت ها: حاوی آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی هستند که عملکرد حافظه را تقویت می کنند. به لطف فیبر ویتامین و مواد معدنی بالا در توت ها این میوه ها باعث افزایش سلامت میکروبیوم شده و می توانند به کاهش التهاب کمک کنند. توت های تازه را به صبحانه خود اضافه کنید. روغن زیتون: مصرف روغن زیتون فوق بکر با کاهش خطر ابتلا به آلزایمر مرتبط است زیرا ترکیبات موجود در این ماده می تواند به اتوفاژی یا فرآیند طبیعی پاکسازی سلولی مغز کمک کند. افزودن روغن زیتون خالص به سس های سالاد خانگی یا ریختن آن بر …
-
سلامت
زعفران در بارداری خطرناک است؟ +میزان مصرف مجاز
خوردن چه مقدار زعفران در بارداری خطرناک است؟ پاسخ کوتاه : مصرف زعفران در دوران بارداری در مقادیر معمول غذایی و به عنوان ادویه احتمالاً خطرناک نیست و حتی ممکن است فوایدی داشته باشد. با این حال مصرف مقادیر زیاد و غیرمعمول زعفران به ویژه در سه ماهه اول بارداری می تواند خطرناک باشد و منجر به عوارضی مانند سقط جنین شود. به همین دلیل رعایت اعتدال و احتیاط در مصرف زعفران در دوران بارداری و مشورت با پزشک برای تعیین میزان مصرف مجاز بسیار حائز اهمیت است. در ادامه این مقاله به بررسی دقیق تر ابعاد مختلف مصرف زعفران در بارداری از جمله فواید خطرات میزان مصرف مجاز و توصیه های علمی و پزشکی می پردازیم. زعفران چیست؟ معرفی علمی و ترکیبات موثر زعفران ادویه ای گران بها و ارزشمند است که از کلاله گل کروکوس ساتیوس (Crocus sativus L.) به دست می آید. این گیاه که به طلای سرخ نیز شهرت دارد بومی ایران و مناطق مدیترانه ای است و به دلیل عطر طعم و رنگ منحصر به فردش در آشپزی صنایع دارویی و آرایشی بهداشتی کاربردهای فراوانی دارد. از نظر علمی زعفران حاوی ترکیبات فعال زیستی متعددی است که مسئول خواص دارویی و طعم و رنگ آن …
-
رویدادها
حادثه آوار و تخریب زمین در زعفرانیه
آفتاب‌‌نیوز : سید جلال ملکی سخنگوی سازمان آتش نشانی تهران گفت: ساعت ۱۳ و ۲۴ دقیقه ظهر امروز یک مورد حادثه آوار و تخریب زمین به آدرس محله زعفرانیه خیابان آصف اعلام شد که بلافاصله ایستگاه شماره ۶۴ به همراه یک گروه نجات به محل حادثه اعزام شدند. وی گفت: آتش‌نشانان در مدت زمان کمتر از ۶ دقیقه به محل رسیدند و مشاهده کردند که در مجاورت یک ملک بزرگ گودبرداری شده و در ضلع شرقی آن دو ساختمان مسکونی وجود دارد و در قسمت غربی آن ساختمان‌ها که مشرف به ضلع شرقی گودبرداری بوده است، حیاط خلوتی بود و رمپی وجود داشت که یک دستگاه خودرو ریو هم در آنجا متوقف بوده است. ملکی اظهار کرد: قسمت زیر خودرو که در واقع دیوار کنار آن حیاط خلوت یا کنار دیوار ملک مشرف به لبه گودبرداری بوده تخریب شده و بخشی از دیوار هم تخریب شده و خودروی ریو در قسمتی که زمین نشست کرده بود فرو می‌رود، اما به داخل گودبرداری سقوط نمی‌کند. وی گفت: خوشبختانه در داخل ماشین فردی نبود و مورد مصدومیت و تلفات جانی نداشتیم و با هماهنگی آتش‌نشانان توصیه‌ها مبنی بر تخلیه ساختمان‌ها داده شد. ملکی گفت: ساختمان‌ها آسیب ندیدند و فقط دیوار دور ساختمان …
-
اقتصادی
پیش‌بینی افزایش ۲ برابری سهم صادرات تعاونی‌ها
بر اساس آمارها میزان صادرات تعاونی‌ها در سال گذشته به رقم ۲ میلیارد دلار رسیده و ارزش واقعی صادرات تعاونی‌ها بین ۳.۵ تا ۴ میلیارد دلار برآورد می‌شود.پیش‌بینی می‌شود با همکاری سازمان توسعه تجارت سهم صادرات تعاونی‌ها به ۲ برابر افزایش یابد. به گزارش اخبار ما، مطابق قوانین بالادستی، بخش تعاون یکی از ارکان اقتصاد کشور به شمار می‌رود، به نحوی که طبق اصول ۴۳ و ۴۴ قانون اساسی، یکی از بخش‌های مهم اقتصادی، بخش تعاونی است که با پویایی آن بخش اعظمی از مشکلات اقتصادی از نظام توزیع تا بیکاری برطرف و گام موثری در جهت ایجاد اشتغال پایدار و حذف دلالی و واسطه‌گری برداشته می‌شود. بخش تعاون از ظرفیت‌های اقتصادی و اجتماعی بالایی برخوردار است و سهم بسزایی در رشد و توسعه اقتصادی، تولید ناخالص داخلی، ایجاد اشتغال مولد و پایدار و تجمیع سرمایه‌های خرد مردمی دارد. بر اساس گزارش‌ها هزینه ایجاد شغل در بخش تعاون ارزان‌تر از سایر بخش‌هاست و با سرمایه اندک می‌توان در حوزه تعاون اشتغالزایی کرد. آمار سال ۱۴۰۲ حاکی از آن است که صادرات تعاونی‌ها از مرز ۱.۷ میلیارد دلار فراتر رفته و میزان صادرات بخش تعاون ۲۹ درصد رشد داشته است.برابر اعلام گمرک ایران صادرات غیرنفتی تعاونی‌ها در سال ۱۴۰۱ نسبت به سال ۱۴۰۰ …
-
اقتصادی
بازارهای صادراتی زعفران را دو دستی تقدیم افغانستان کردیم/موانع صادراتی برداشته شود
عضو شورای ملی زعفران ایران گفت: بازارهای صادراتی که سال‌ها پیش با زحمت آماده کرده بودیم را به دلیل عدم مدیریت در تولید، برداشت و صادرات دو دستی تقدیم افغانستان و برخی کشورهای دیگر کردیم. علی حسینی در گفت‌وگو با اخبار ما، با بیان اینکه در گذشته تولید کننده بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیا بودیم، گفت: در حال حاضر اما این درصد کمتر شده و حتی کمتر نیز خواهد شد، زیرا تولید زعفران به دلیل عدم آموزش‌های درست در کاشت، داشت و برداشت کاهش یافته و قیمت آن نسبت به ۵ ماه گذشته حدود ۴ برابر بیشتر شده است. وی ادامه داد: درست است که افزایش قیمت ممکن است تا جایی به نفع تولیدکننده باشد، اما در یک نقطه‌ای بازارها و مشتریان خود را از دست می‌دهیم. تولیدکنندگان قدری وارد میدان شده‌اند عضو شورای ملی زعفران ایران اضافه کرد: تصور می‌کنیم تولیدکننده اول زعفران در دنیا هستیم؛ ولی هند، یونان، مراکش، اسپانیا هم وارد عرصه شده و تولیدکنندگان قدری هستند. افغانستان نیز از دیگر تولیدکننده های زعفران به شمار می رود. زعفران ایران به اسم کشورهای دیگر صادر می‌شود وی در ادامه با اشاره به اینکه زعفران ایران از کشور خارج می شود و سپس با اسم کشورها دیگر …
-
اقتصادی
تولیدکننده ۹۰ درصد زعفران جهان هستیم/ اسپانیا، بزرگترین صادرکننده مجدد زعفران ایرانی
طبق آمارهای جهانی بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان در ایران تولید می‌شود، اما کشور ما به دلایل مختلف کمتر توانسته از ارزش افزوده این محصول پرسود بهره ببرد و در مقابل اسپانیا توانسته جایگاه بزرگترین صادر کننده مجدد زعفران ایران را برای خود تثبیت کند. به گزارش اخبار ما، معاونت بین‌الملل اتاق ایران با انتشار گزارشی به بررسی تجارت خارجی زعفران اسپانیا پرداخته است. بر اساس این گزارش، حجم تجارت خارجی زعفران اسپانیا در سال ۲۰۲۳، بیش از ۹۳.۹ میلیون یورو بوده که از این مقدار، ۵۱.۲ میلیون یورو صادرات و ۴۱.۸ میلیون یورو واردات بوده است. بر این اساس صادرات واردات زعفران اسپانیا نسبت به سال ۲۰۲۲ به ترتیب ۱.۷ درصد رشد و ۶.۵ درصد کاهش داشته است. بر اساس این گزارش پنج کشور اول مبدا واردات زعفران اسپانیا به ترتیب ایران با ۳۶.۵ میلیون یورو، افغانستان با ۳۳.۴ میلیون یورو، یونان با بیش از یک میلیون یورو، امارات با ۲۴۹ هزار یورو و دانمارک با ۱۲۴ هزار یورو صادرات به اسپانیا، بوده‌اند. همچنین پنج کشور اول مقصد صادرات زعفران اسپانیا به ترتیب کشورهای آمریکا با ۱۱.۷ میلیون یورو، ایتالیا با ۶.۴ میلیون یورو، سوئد با ۵.۹ میلیون یورو، فرانسه با ۳.۹ میلیون یورو و امارات متحده عربی …
-
اقتصادی
اضافه شدن ۷ مناسبت با نام محصولات کشاورزی به تقویم/ تاکید بر احیای سنت‌های مردمی
وزیر ارشاد در آیین رونمایی از ابلاغیه ثبت هفت «روزمحصول» در تقویم رسمی کشور که روز دوشنبه ـ سیزدهم فروردین ماه برگزار شد، گفت: این اتفاق مبارکی بود که برای اولین بار چنین محصولاتی را وارد تقویم رسمی کشور کردیم. به گزارش اخبار ما، محمدمهدی اسماعیلی در آیین رونمایی از ابلاغیه ثبت هفت «روزمحصول» در تقویم رسمی کشور که روز دوشنبه ـ سیزدهم فروردین ماه برگزار شد، گفت: این اتفاق مبارکی بود که برای اولین بار چنین محصولاتی را وارد تقویم رسمی کشور کردیم. وی افزود: هیچ حوزه‌ای به فراگیری حوزه محصولات غذایی نداریم؛ کدام خانواده است که نسبت به استفاده از نان یا محصولات غذایی بی نیاز باشد؟ وی افزود: سیاست‌گذاری اشتباه در حوزه امنیت غذایی و تامین سبد غذا در آینده آثارش را نشان می‌دهد، در دهه ۶۰ به واسطه شرایطی که وجود داشت، نظام اقتصادی کوپنی حاکم شد؛ نتایج کالاهایی که در بسته حمایتی دولت قرار گرفت در دهه‌های بعد در سلامت مردم جلوه‌گر شد. وزیر فرهنگ گفت: در قرآن کریم در مورد زنبور عسل سخن گفته شده است، همچنین آیاتی در مورد زیتون و درخت خرما وجود دارد. مبنای اقتصادِ دینی ما بر این اساس است. در سوره مبارکه «واقعه» خداوند می‌فرماید ما زراعت را انجام …
-
اقتصادی
زعفران تقلبی را بشناسید! – اخبار ما
این روزها که زعفران تقلبی در بازار به راحتی پیدا می شود و برخی سودجویان با اضافه کردن رنگ و طعم به گیاهان دیگر آن را تحت عنوان زعفران به مردم می فروشند، شاید این سوال مطرح شود که چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟ به گزارش اخبار ما ممکن است در بسیاری از موارد تشخیص زعفران اصل از تقلبی بسیار دشوار باشد اما به طور کل زعفران از سه عنصر رنگ ، طعم و عطر تشکیل شده که با توجه به این عناصر می توان تا حدودی اصل یا تقلبی بودن زعفران را تشخیص داد. در ادامه به برخی از نکات تشخیص زعفران اصل از تقلبی اشاره شده است: *زعفران را از مراکز و برندهای معتبر خریداری کنید. اگرچه گفته می شود که برخی برندها نیز جعل می شود اما درصد آن بسیار پایین است. * به قیمت زعفران دقت کنید. اگر قیمت زعفران از میانگین قیمت بازار بسیار پایین تر یا بسیار بالاتر بود ممکن است زعفران اصل نباشد. *به رنگدهی زعفران توجه کنید. اگر زعفران را در آب جوش یا آب یخ قراردهید به تدریج رنگ زردی آن خارج و سپس رنگ آن زرد پررنگ یا نارنجی می شود. این درحالیست که در …
-
اقتصادی
رفع تنگناهای ارزی صادرات زعفران/ ۹۰ درصد زعفران دنیا را تامین می‌کنیم
عضو شورای ملی زعفران گفت: با توجه به مشکلات متعدد صادرات ناشی از بازگشت ارز به سامانه نیما میزان صادرات کاهش و در مقابل قاچاق افزایش یافته است، در حالیکه با رفع مشکلات بازگشت ارز، قاچاق زعفران دیگر صرفه اقتصادی ندارد. علی حسینی در گفت‌وگو با اخبار ما، با اشاره به تاثیر تنش‌های سرمایی و گرمایی در تولید زعفران اظهار کرد: به دلیل تنش‌های سرمایی و گرمایی تولید زعفران در سال جاری در سه استان عمده تولید کننده این محصول یعنی خراسان شمالی، خراسان رضوی و خراسان جنوبی ۴۰ تا ۶۰ درصد کاهش یافته است. وی افزود: طبق آمار وزارت جهادکشاورزی ۱۲۳ هزار هکتار سطح زیر کشت زعفران در کشور در سه استان مذکور وجود دارد که از این میزان باید حداقل ۵۰۰ تا ۶۰۰ تن و در عالی‌ترین شرایط ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ تن زعفران تولید شود، ولی آمارها کمتر از این مقدار را نشان می‌دهد. عضو شورای ملی زعفران تصریح کرد: به عنوان یک فعال در این بخش معتقدم که در بخش زعفران باید آموزش‌های لازم کاشت، داشت و برداشت داده شود. اینکه هنوز نمی‌دانیم چقدر، در چه زمانی، با چه پیازی، در چه عمقی بکاریم و چه زمانی آبیاری کنیم باعث می شود تولید دچار نوسان باشد و کوچکترین تنش …
-
سلامت
۴ خوراکی برای حفظ سلامت قلب
آفتاب‌‌نیوز : در زندگی امروزی با توجه به استرس و اضطراب‌هایی که در جوامع وجود دارد بسیاری از انسان‌ها ممکن است از بیماری‌های قلبی رنج ببرند با این حال به گفته متخصصان، برخی مواد غذایی به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند. عسل طبیعی عسل طبیعی به علت داشتن انواع مواد معدنی ارزشمند و سالم مانند منیزیم و سدیم در بهبود سلامت قلب بسیار موثر است. همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی عسل، مانعی بزرگ در برابر التهابات و رادیکال‌های آزاد تولیدی در بدن است. مصرف عسل طبیعی، باعث کاهش فشارخون، بهبود آریتمی‌های قلبی، کاهش سطح تری گلیسرید خون، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) می‌شود. مغز گردو وجود اسید‌های چرب غیر اشباع در گردو می‌تواند به کاهش سطح LDL و تری گلیسرید کمک کند. همچنین در یک مطالعه نشان داده شد افرادی که بیش از چهار بار در هفته از گردو استفاده می‌کنند، ۳۷ درصد کمتر دچار بیماری‌های قلبی می‌شوند. وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در داخل گردو نیز می‌تواند سبب کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو شود. زعفران مواد موجود در زعفران از طریق افزایش دفع چربی و کلسترول در مدفوع و در نتیجه کاهش غلظت سرمی تری گلیسرید و LDL سبب بهبود سلامت قلب می‌شود. همچنین زعفران …
- ۱
- ۲