گوشت
-
سلامت
چند نکته تغذیه‌ای برای تابستان
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) می‌گویند: بیشتر مرگ و میر‌های ناشی از مسمومیت‌های غذایی مرتبط با باکتری‌هایی از قبیل سالمونلا، توکسوپلاسما، لیستریا و نوروویروس‌ها هستند. به گزارش هلث‌لاین، به طور کلی خطر مسمومیت غذایی در تابستان با مصرف برخی خوراکی‌ها بیشتر است. برای مثال گوشت نیم‌پز به سرعت با باکتری E. Coli آلوده می‌شود. تمام انواع گوشت باید حداقل در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت (۷۱ درجه سلسیوس) به طور کامل طبخ شوند تا خطر آلودگی آنها با این باکتری به حداقل برسد. جوانه‌ها نیز از آنجا که برای رشد نیاز به شرایط گرم و مرطوب دارند برای رشد باکتری‌هایی مانند سالمونلا، لیستریا و E. Coli، محیط مناسبی هستند. حتی جوانه‌های خانگی که در شرایط بهداشتی پرورش می‌یابند، میتوانند باکتری‌های مضر تولید کنند. تخم‌مرغ هم از دیگر گزینه‌های غذایی است که خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد؛ البته اگر خوب پخته نشود. فراموش نکنید که پس از تماس با پوست تخم‌مرغ، دست‌های خود را با آب گرم و صابون بشویید. پوست تخم‌مرغ می‌تواند آلوده به باکتری باشد. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده در مورد خطر مسمومیت با سبزیجات تیره رنگ مانند اسفناج، کاهو و کلم نیز هشدار داده است. …
-
اقتصادی
قیمت اقلام سبد کالابرگ چقدر است؟
وزارت تعاون،کار و رفاه اجتماعی لیست جزئیات جدول اقلام غذایی کالابرگ الکترونیک و قیمت هر قلم غذایی به نرخ اردیبهشت سال ۱۴۰۱ و ۱۴۰۲ و مابه التفاوت آن را اعلام کرده است. به گزارش اخبار ما، با آغاز مرحله جدید طرح کالابرگ الکترونیکی کلیه خانوارهای دهک‌های اول تا سوم مشمول افزایش ۲۰ درصدی یارانه شدند. بر این اساس مبلغ ۸۰ هزار تومان در حساب سرپرستان خانوار شارژ شد و با این شرط که هر نفر از اعضای خانوار ۳۲۰ هزار تومان از یارانه ۴۰۰ هزار تومانی خود را صرف خرید کالابرگ کند، امکان استفاده از ۸۰ هزار تومان واریزی برای آنها فراهم شد. به موجب این طرح اعتبار کالابرگ برای همه یارانه‌بگیران از یک ماه قبل واریز می‌شود اما برای سه دهک اول تا سوم که دهک کم‌درآمد به شمار می‌روند، علاوه بر اعتبار موجود یعنی ۴۰۰ هزار تومان، ۲۰ درصد اعتبار اضافی به مبلغ ۸۰ هزار تومان واریز می‌شود. البته برای دهک‌های ۴ تا ۹ درآمدی صرفا اعتبار یارانه یک ماه زودتر واریز می‌شود که میتوانند از لیست کالاهای پیش‌بینی شده در طرح خرید کنند. در این طرح ۱۱ قلم کالای اساسی شامل برنج ایرانی، گوشت منجمد گوساله، حبوبات، بطری شیر کم چرب، پنیر، ماست پگاه، مرغ، تخم‌مرغ، روغن مایع، ماکارونی …
-
سلامت
شکار گوزنی که مار می‌بلعد!/ فیلم
در یک اتفاق عجیب‌وغریب، ویدیویی ۲۲ ثانیه‌ای توسط یکی از کاربران اینستاگرام منتشر شده است که در آن یک گوزن دم‌سفید درحالی‌که به دوربین خیره شده، درحال بلعیدن یک مار مرده است. بیشتر بخوانید: ستاره‌ای بیخ گوش زمین به الماسی غول‌پیکر تبدیل می‌شود! «آزمایش گانزفلد» جایی که علم ترسناک می‌شود!/ عکس گوزن‌ها معمولاً با شکار یا تغذیه از گوشت سایر حیوانات شناخته نمی‌شوند؛ درعوض، آنها مواد غذایی موردنیاز خود را از سلولز، ماده فیبری که دیواره‌های سلول‌های گیاهی را تشکیل می‌دهد، دریافت می‌کنند و سپس با کمک سیستم گوارشی پیچیده خود، آن را به انرژی تبدیل می‌کنند. بااین‌حال، همان‌طور که در ویدیوی زیر دیده می‌شود، اخیراً گوزنی درحال تغذیه یک مار مشاهده شده است. هرچند مصرف گوشت توسط این موجودات گیاه‌خوار، غیرعادی است، اما تاکنون موارد دیگری نیز گزارش شده. به عنوان مثال، در این ویدیو از سال ۲۰۱۴ شاهد گوزنی هستیم که یک ماهی زنده را به‌طور کامل می‌بلعد. در این ویدیو نیز گوزن دیگری یک تکه استیک را می‌خورد. تصاویر زیر نیز توسط دوربین‌های صحرایی گرفته شده است که در آنها گوزن‌ها درحال خوردن خرگوش‌های مرده دیده شده‌اند. چرا گیاه‌خواران مانند گوزن‌ها گوشت می‌خورند؟ اما سؤال اصلی شما نیز احتمالاً این است که چرا موجودات گیاه‌خوار گاهی اوقات …
-
اقتصادی
از تعیین نرخ مصوب کالاهای اساسی تا نافرمانی بازار – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، تأمین بازار کالاهای اساسی یکی از مهم‌ترین وظایف دولت‌ها بوده و امنیت غذایی تضمین کننده رفاه و استقلال هر کشوری به شمار می‌رود. مدتی است بازار گوشت نا به سامان شده و گوشت مرغ بالاتر از نرخ مصوب و گوشت قرمز نیز سلیقه‌ای قیمت گذاری می‌شود. البته بازار هوشمند بوده و این امر دلایل اقتصادی دارد. نکته اصلی این است که هر گاه عرضه نسبت به تقاضا کمتر باشد نوسان قیمتی طبیعی است. وضعیت بازار کالاهای اساسی هفته جاری هر کیلو گوشت گرم مرغ ۸۴.۸۰۰، شقه گوسفند و گوشت گوساله ۴۰۰ هزار تومان بوده و همچنین هر کیلو گوشت ران مرغ ۸۵، ران گوسفند ۵۰۰ و گوشت گوساله کم چربی بین ۴۱۰ تا ۴۴۰ هزار تومان قیمت گذاری شده بود. قیمت لبنیات نیز نسبت به هفته گذشته در برخی اقلام تغییر قیمت داشته و بدون اعلام رسمی از سوی متولیان دولتی تغییر داشته به طوری که بعضی محصولات برخی برندها مانند ماست همزده با نرخ ۱۱۵ هزار تومان عرضه شده است. گفتنی است بخش اعظمی از کالاهای اساسی اعم از انواع روغن و لبنیات معاف از مالیات ارزش افزوده هستند. نکاتی از بازار گوشت قرمز بازار گوشت قرمز قیمت مصوب ندارد. مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک …
-
اقتصادی
قیمت جدید گوشت اعلام شد/ قصابان: وضعیت بازار اصلا خوب نیست؛ کسی گوشت نمی‌خرد
به گزارش خبرگزاری اخبار ما، رصد قصابی‌های مرکز شهر نشان می‌دهد که در روزهای اخیر قیمت هر کیلو ران گوشت گوسفندی به نزدیک ۵۰۰ هزار تومان رسیده است. در حال حاضر قیمت هر کیلو شقه گوسفندی در میدان بهمن کیلویی ۳۵۰ تا ۳۵۵ هزار تومان، در مغازه های سطح شهر ۴۰۰ هزار تومان و در میادین میوه و تره.بار نیز کیلویی ۲۸۲ هزار تومان است. گزارش‌های میدانی خبرگزاری اخبار ما از قصابان حاکی از آن است که هر کیلو دام زنده گوسفندی در حالی حاضر ۲۰۰ هزار تومان قیمت دارد. پشت پرده گرانی گوشت در بازار قصابان، عامل این گرانی اخیر را نزدیکی عید قربان می‌دانند و می‌گویند دامداران دام‌های خود را برای عید قربان نگه داشته‌اند و عرضه دام در بازار خیلی کاهش یافته است. یکی از قصابان مرکز شهر تهران ضمن انتقاد از وضعیت بازار گوشت می‌گوید: وضعیت بازار اصلا خوب نیست و تقاضا به شدت کاهش یافته است. اما رییس اتحادیه گوشت گوسفندی در مورد دلایل گرانی اخیر گوشت گوسفندی عنوان می‌کند: علت اصلی گرانی گوشت گوسفندی، عرضه کم است. به گفته علی‌اصغر ملکی، با توجه به اینکه بارش و رویش خوبی در مناطق غرب کشور داریم و علوفه در صحرا به صورت رایگان در دسترس است …
-
تندرستی
با گوشت خورشتی چی درست کنم؟
گوشت در بسیاری از غذاهای محبوب ایرانی وجود دارد. همان‌طور که در بهترین خورشت های مجلسی و پرطرفدار ایران مانند خورشت و قرمه سبزی گوشت دیده می‌شود. علاوه بر این دو غذایی که نام برده شد، غذاهای دیگری نیز با گوشت تهیه می‌شوند. در ادامه قصد داریم به محبوب ترین انواع غذا با گوشت خورشتی و ترفندهای خرید گوشت تازه و خرید شقه گوسفندی نر بپردازیم. معرفی انواع غذا با گوشت خورشتی در اینجا فهرستی از انواع غذا با گوشت تکه‌ای را آورده‌ایم که هر یک طعمی عالی داشته و تهیه آن در منزل نیز آن قدرها سخت و پیچیده نخواهد بود. کباب ترش غذای سنتی گیلان غذا با گوشت خورشتی کباب ترش یک گزینه بسیار متفاوت و غذای محلی خطه گیلان است که از ترکیب شگفت انگیز گوشت خورشتی به همراه رب انار و گردو و سبزی محلی تهیه می شود. توی دیدید که گیلان بیشترین تنوع غذایی رو در ایران داره گوشت راسته گوساله یا گوسفند 350 گرم گردو 50گرم رب انار 1 الی 2 قاشق پیاز 1 عدد چوچاق و 2 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم چوچاخ: سبزی محلی بسیار خوش عطر طرز تهیه کباب ترش گیلانی ابتدا گوشت را به قطعات مناسب خورشت خرد کنید. …
-
اقتصادی
چرا مرغداران مرغ لاین پرورش نمی‌دهند؟
یک عضو کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی با اشاره به بی‌توجهی مسئولان نسبت به احیای نژاد مرغ ایرانی آرین، گفت: زمانی که مرغ لاین آرین مورد پسند مردم قرار گیرد خودبه‌خود تولید آن نیز افزایش پیدا خواهد کرد. اما مسئله دیگر این است که انگلیس حاضر به رهاکردن طعمه خود در ایران نیست. به گزارش اخبار ما، در کشور ما مرغ به‌عنوان یکی از اقلام اصلی تأمین‌کننده پروتئین در سبد کالای خانوارها شناخته می‌شود به همین خاطر، باتوجه‌به وضعیت تحریم‌ها و تأثیر بالای خوراک افراد بر سلامت جامعه، اهمیت خودکفایی کامل در تولید محصولات استراتژیک مانند مرغ بیش از گذشته آشکار شده است. ایران جزو معدود کشورهای دارنده «مرغ لاین» به نام «آرین» است که می‌تواند مبدأ تولید گوشت مرغ در کشور باشد، اما مرغداران عمدتاً از این نژاد استفاده نمی‌کنند. «حیوانات لاین» به یک جمعیت خالص از حیوانات خاص (اعم از دام و طیور) اطلاق می‌شود که متعلق به یک نژاد مشخص با ویژگی‌های ژنتیکی کاملاً مشخص بوده و صرفاً با حیوانات خالص و هم‌نژاد خود آمیزش می‌کنند قادر به تولید حیواناتی مشابه خود هستند. گرچه تنها درصد کمی از مرغداران ایرانی از نژاد آرین برای پرورش مرغ گوشتی استفاده می‌کنند؛ اما بنا بر نظر بسیاری از کارشناسان، این …
-
برترینهای کسب و کار
ویزای دانمارک برای افغانها
معرفی دانمارک از جمله کشورهای زیبا و مرفه حوزه اسکاندیناوی است. اما این موارد برای مهاجرت به این کشور کافی نیستند و شما به عنوان متقاضی باید اطلاعات بیشتری نظیر هزینه‌های زندگی، میزان درآمد سالانه، رفاه زندگی، زبان رسمی، سیستم آموزشی و سیستم بهداشت و درمان داشته باشید. به همین دلیل ما در این مقاله به معرفی کشور دانمارک می‌پردازیم تا با مقصد مهاجرتی خود برای مهاجرت اتباع افغان به دانمارک بیشتر آشنا شده و سپس مناسبترین روش دریافت ویزا را انتخاب نمایید. مهاجرت افغان ها به دانمارک از مبدا ایران و افغانستان افغان های عزیز مهاجرت به دانمارک باید توجه داشته باشند که میتوانند از دو مبدا و برای مهاجرت به دانمارک استفاده کنند. در ادامه به اختصار به هر دو روش اشاره خواهد شد با نام رسمی پادشاهی دانمارک یکی از مرفه‌ترین کشورهای اروپا و از کوچکترین کشورهای حوزه است. دانمارک کشوری امن و آرام با جاذبه‌های طبیعی و گردشگری فراوان است. مساحت این کشور حدود است و از چندین جزیره در دریای تشکیل شده و پایتخت آن یعنی نیز در جزیره شیلند واقع شده است. دانمارک به دلیل داشتن زمین‌های بسیار حاصلخیز، از جمله بزرگترین صادرکنندگان محصولات کشاورزی مانند سیب زمینی، گندم و میوه‌هایی چون سیب، آلو …
-
سلامت
خواص یک تخم که در سطل آشغال می‌ریزیم
آفتاب‌‌نیوز : با افزایش دمای هوا و آغاز تابستان، خربزه تبدیل به یکی از محبوب‌ترین میوه‌های این فصل می‌شود. چرا که این میوه آبدار نه تنها شما را سیر نگه می‌دارد، بلکه هیدراته می‌کند، فیبر کافی را اختیارتان قرار می‌دهد، انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و به افزایش قدرت بینایی یاری می‌رساند. به طور خلاصه زمانی که حرف از سلامتی به میان می‌آید، خربزه حرف‌های زیادی برای گفتن دارد. اما تمام موارد مذکور تنها به پالپ این میوه جادویی محدود نیستند. هسته‌های خربزه نیز که به سادگی در سطل زباله انداخته می‌شوند، مزایای سلامتی بیشماری دارند! در ادامه به چندین فایده منحصر به فرد و کمتر شناخته شده تخم خربزه خواهیم پرداخت. همچنین گفتنی است که علاقه مندان میتوانند با مراجعه به وب سایت مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا به یافته‌های علمی کامل در این خصوص دست یابند. تخم خربزه: منبع عالی پروتئین به روش گیاهی همواره دریافت مقادیر قابل توجه پروتئین از هرآنچه که به صورت گوشت یا حتی لبنیات دسته بندی نمی‌شود، بسیار دشوار بوده است. با این حال، تخم خربزه به راستی گزینه‌ای ویژه جهت پاسخگویی به این نیاز بدن محسوب می‌شود، زیرا منبعی غنی از پروتئین گیاهی است. این دانه‌ها شامل حدود …
-
برترینهای کسب و کار
روش‌های مختلف استخراج قهوه از دانه‌های قهوه و تفاوت‌های آنها؟
برداشت دانه های قهوه (Harvesting) خرید عمده قهوه گانودرما: درخت قهوه پس از ۳ تا ۴ سال آماده اولین برداشت می شود. وقتی میوه های قهوه به شکل گیلاس قهوه (Cherry Bean) و به رنگ قرمز درآمدند، عملیات چیدن از درخت آغاز می شود. بصورت عام برداشت قهوه بصورت دستی و در برخی موارد بصورت ماشینی نیز انجام می شود. در روش چیدن دستی، بسته به کیفیت و نوع دانه، برداشت به ۲ روش انجام می شود. الف) چیدن عمومی (Strip Picking) در این روش تمام دانه ها بصورتی کلی و بدون انتخاب خاصی برداشت می شود. در این روش زمان و هزینه کمتری مصرف شده و بیشتر برای تولیدات در مقیاس صنعتی استفاده می شود. ب) چیدن انتخابی (Selective Picking) فروش قهوه گانودرما در کرج: در این روش، چیدن برای دانه هایی که بصورت کامل رسیده اند انجام می شود. این روش هزینه و زمان بیشتری نسبت به چیدن عمومی دارد ولی کیفیت قهوه تولید شده در این روش بسیار بالاتر از روش عمومی می باشد. نکته جالب در روش برداشت این است که روش چیدن انتخابی تنها برای دانه های عربیکا انجام می شود. چرا که عطر و طعم فوق العاده دانه های عربیکا و نیز محبوبیت و …