روغن
-
اقتصادی
آیا روغنهایی وجود دارد که ابری هستند و نمکی با کیفیت پایین ندارند؟
مدیر فنی انجمن سبزیجات ایران گفت: “تفاوت در فرمولاسیون روغن های گیاهی در تشکیل مقادیر مختلف اسیدهای چرب اشباع و اشباع باعث شفافیت ، اشباع یا اشباع اسیدهای چرب اشباع شده می شود. این شفافیت ترکیبات مضر یا کم کیفیت در روغنها نیست.” تولید نشده است. مزدا کاظم زاده در گفت و گو با اخبار ما ، اظهار داشت: بیشتر روغنهای گیاهی تولید شده در کشور در سالهای اخیر جامد و مشابه روغنهای حیوانی بوده و در صورت وجود روغن مایع به مقدار کمی در روغنهای جامد یافت شده است. وی گفت: “مردم نشانه هایی از کیفیت پایین روغن نشان می دهند.” “با افزایش تولید روغنهای گیاهی ترانس ، فرهنگ مصرف آنها نیز افزایش یافت.” این اتفاق برای خرید مردم افتاد. وی با بیان اینکه علی رغم تغییر اساسی در فرهنگ مصرف روغن های گیاهی در کشور ، هنوز باید اطلاعات بیشتری را در اختیار مردم قرار دهیم ، گفت: از جمله تصورات غلط ، شنیدن ناکافی روغن های دو فاز یا به عبارتی روغن ها نیز دو بخش مایع و جامد هستند. تفسیر کن A، به عنوان برخی از افراد دارای گوگرد یا ترکیبات مضر یا وجود چرب است. مدیر فنی انجمن روغنهای گیاهی ادامه داد: “روغنهای گیاهی مختلف …