زعفران
-
سلامت
زعفران در بارداری خطرناک است؟ +میزان مصرف مجاز
خوردن چه مقدار زعفران در بارداری خطرناک است؟ پاسخ کوتاه : مصرف زعفران در دوران بارداری در مقادیر معمول غذایی و به عنوان ادویه احتمالاً خطرناک نیست و حتی ممکن است فوایدی داشته باشد. با این حال مصرف مقادیر زیاد و غیرمعمول زعفران به ویژه در سه ماهه اول بارداری می تواند خطرناک باشد و منجر به عوارضی مانند سقط جنین شود. به همین دلیل رعایت اعتدال و احتیاط در مصرف زعفران در دوران بارداری و مشورت با پزشک برای تعیین میزان مصرف مجاز بسیار حائز اهمیت است. در ادامه این مقاله به بررسی دقیق تر ابعاد مختلف مصرف زعفران در بارداری از جمله فواید خطرات میزان مصرف مجاز و توصیه های علمی و پزشکی می پردازیم. زعفران چیست؟ معرفی علمی و ترکیبات موثر زعفران ادویه ای گران بها و ارزشمند است که از کلاله گل کروکوس ساتیوس (Crocus sativus L.) به دست می آید. این گیاه که به طلای سرخ نیز شهرت دارد بومی ایران و مناطق مدیترانه ای است و به دلیل عطر طعم و رنگ منحصر به فردش در آشپزی صنایع دارویی و آرایشی بهداشتی کاربردهای فراوانی دارد. از نظر علمی زعفران حاوی ترکیبات فعال زیستی متعددی است که مسئول خواص دارویی و طعم و رنگ آن …
-
رویدادها
حادثه آوار و تخریب زمین در زعفرانیه
آفتاب‌‌نیوز : سید جلال ملکی سخنگوی سازمان آتش نشانی تهران گفت: ساعت ۱۳ و ۲۴ دقیقه ظهر امروز یک مورد حادثه آوار و تخریب زمین به آدرس محله زعفرانیه خیابان آصف اعلام شد که بلافاصله ایستگاه شماره ۶۴ به همراه یک گروه نجات به محل حادثه اعزام شدند. وی گفت: آتش‌نشانان در مدت زمان کمتر از ۶ دقیقه به محل رسیدند و مشاهده کردند که در مجاورت یک ملک بزرگ گودبرداری شده و در ضلع شرقی آن دو ساختمان مسکونی وجود دارد و در قسمت غربی آن ساختمان‌ها که مشرف به ضلع شرقی گودبرداری بوده است، حیاط خلوتی بود و رمپی وجود داشت که یک دستگاه خودرو ریو هم در آنجا متوقف بوده است. ملکی اظهار کرد: قسمت زیر خودرو که در واقع دیوار کنار آن حیاط خلوت یا کنار دیوار ملک مشرف به لبه گودبرداری بوده تخریب شده و بخشی از دیوار هم تخریب شده و خودروی ریو در قسمتی که زمین نشست کرده بود فرو می‌رود، اما به داخل گودبرداری سقوط نمی‌کند. وی گفت: خوشبختانه در داخل ماشین فردی نبود و مورد مصدومیت و تلفات جانی نداشتیم و با هماهنگی آتش‌نشانان توصیه‌ها مبنی بر تخلیه ساختمان‌ها داده شد. ملکی گفت: ساختمان‌ها آسیب ندیدند و فقط دیوار دور ساختمان …
-
اقتصادی
بازارهای صادراتی زعفران را دو دستی تقدیم افغانستان کردیم/موانع صادراتی برداشته شود
عضو شورای ملی زعفران ایران گفت: بازارهای صادراتی که سال‌ها پیش با زحمت آماده کرده بودیم را به دلیل عدم مدیریت در تولید، برداشت و صادرات دو دستی تقدیم افغانستان و برخی کشورهای دیگر کردیم. علی حسینی در گفت‌وگو با اخبار ما، با بیان اینکه در گذشته تولید کننده بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیا بودیم، گفت: در حال حاضر اما این درصد کمتر شده و حتی کمتر نیز خواهد شد، زیرا تولید زعفران به دلیل عدم آموزش‌های درست در کاشت، داشت و برداشت کاهش یافته و قیمت آن نسبت به ۵ ماه گذشته حدود ۴ برابر بیشتر شده است. وی ادامه داد: درست است که افزایش قیمت ممکن است تا جایی به نفع تولیدکننده باشد، اما در یک نقطه‌ای بازارها و مشتریان خود را از دست می‌دهیم. تولیدکنندگان قدری وارد میدان شده‌اند عضو شورای ملی زعفران ایران اضافه کرد: تصور می‌کنیم تولیدکننده اول زعفران در دنیا هستیم؛ ولی هند، یونان، مراکش، اسپانیا هم وارد عرصه شده و تولیدکنندگان قدری هستند. افغانستان نیز از دیگر تولیدکننده های زعفران به شمار می رود. زعفران ایران به اسم کشورهای دیگر صادر می‌شود وی در ادامه با اشاره به اینکه زعفران ایران از کشور خارج می شود و سپس با اسم کشورها دیگر …
-
اقتصادی
تولیدکننده ۹۰ درصد زعفران جهان هستیم/ اسپانیا، بزرگترین صادرکننده مجدد زعفران ایرانی
طبق آمارهای جهانی بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان در ایران تولید می‌شود، اما کشور ما به دلایل مختلف کمتر توانسته از ارزش افزوده این محصول پرسود بهره ببرد و در مقابل اسپانیا توانسته جایگاه بزرگترین صادر کننده مجدد زعفران ایران را برای خود تثبیت کند. به گزارش اخبار ما، معاونت بین‌الملل اتاق ایران با انتشار گزارشی به بررسی تجارت خارجی زعفران اسپانیا پرداخته است. بر اساس این گزارش، حجم تجارت خارجی زعفران اسپانیا در سال ۲۰۲۳، بیش از ۹۳.۹ میلیون یورو بوده که از این مقدار، ۵۱.۲ میلیون یورو صادرات و ۴۱.۸ میلیون یورو واردات بوده است. بر این اساس صادرات واردات زعفران اسپانیا نسبت به سال ۲۰۲۲ به ترتیب ۱.۷ درصد رشد و ۶.۵ درصد کاهش داشته است. بر اساس این گزارش پنج کشور اول مبدا واردات زعفران اسپانیا به ترتیب ایران با ۳۶.۵ میلیون یورو، افغانستان با ۳۳.۴ میلیون یورو، یونان با بیش از یک میلیون یورو، امارات با ۲۴۹ هزار یورو و دانمارک با ۱۲۴ هزار یورو صادرات به اسپانیا، بوده‌اند. همچنین پنج کشور اول مقصد صادرات زعفران اسپانیا به ترتیب کشورهای آمریکا با ۱۱.۷ میلیون یورو، ایتالیا با ۶.۴ میلیون یورو، سوئد با ۵.۹ میلیون یورو، فرانسه با ۳.۹ میلیون یورو و امارات متحده عربی …
-
اقتصادی
زعفران تقلبی را بشناسید! – اخبار ما
این روزها که زعفران تقلبی در بازار به راحتی پیدا می شود و برخی سودجویان با اضافه کردن رنگ و طعم به گیاهان دیگر آن را تحت عنوان زعفران به مردم می فروشند، شاید این سوال مطرح شود که چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟ به گزارش اخبار ما ممکن است در بسیاری از موارد تشخیص زعفران اصل از تقلبی بسیار دشوار باشد اما به طور کل زعفران از سه عنصر رنگ ، طعم و عطر تشکیل شده که با توجه به این عناصر می توان تا حدودی اصل یا تقلبی بودن زعفران را تشخیص داد. در ادامه به برخی از نکات تشخیص زعفران اصل از تقلبی اشاره شده است: *زعفران را از مراکز و برندهای معتبر خریداری کنید. اگرچه گفته می شود که برخی برندها نیز جعل می شود اما درصد آن بسیار پایین است. * به قیمت زعفران دقت کنید. اگر قیمت زعفران از میانگین قیمت بازار بسیار پایین تر یا بسیار بالاتر بود ممکن است زعفران اصل نباشد. *به رنگدهی زعفران توجه کنید. اگر زعفران را در آب جوش یا آب یخ قراردهید به تدریج رنگ زردی آن خارج و سپس رنگ آن زرد پررنگ یا نارنجی می شود. این درحالیست که در …
-
اقتصادی
رفع تنگناهای ارزی صادرات زعفران/ ۹۰ درصد زعفران دنیا را تامین می‌کنیم
عضو شورای ملی زعفران گفت: با توجه به مشکلات متعدد صادرات ناشی از بازگشت ارز به سامانه نیما میزان صادرات کاهش و در مقابل قاچاق افزایش یافته است، در حالیکه با رفع مشکلات بازگشت ارز، قاچاق زعفران دیگر صرفه اقتصادی ندارد. علی حسینی در گفت‌وگو با اخبار ما، با اشاره به تاثیر تنش‌های سرمایی و گرمایی در تولید زعفران اظهار کرد: به دلیل تنش‌های سرمایی و گرمایی تولید زعفران در سال جاری در سه استان عمده تولید کننده این محصول یعنی خراسان شمالی، خراسان رضوی و خراسان جنوبی ۴۰ تا ۶۰ درصد کاهش یافته است. وی افزود: طبق آمار وزارت جهادکشاورزی ۱۲۳ هزار هکتار سطح زیر کشت زعفران در کشور در سه استان مذکور وجود دارد که از این میزان باید حداقل ۵۰۰ تا ۶۰۰ تن و در عالی‌ترین شرایط ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ تن زعفران تولید شود، ولی آمارها کمتر از این مقدار را نشان می‌دهد. عضو شورای ملی زعفران تصریح کرد: به عنوان یک فعال در این بخش معتقدم که در بخش زعفران باید آموزش‌های لازم کاشت، داشت و برداشت داده شود. اینکه هنوز نمی‌دانیم چقدر، در چه زمانی، با چه پیازی، در چه عمقی بکاریم و چه زمانی آبیاری کنیم باعث می شود تولید دچار نوسان باشد و کوچکترین تنش …
-
برترینهای کسب و کار
آیا افسردگی با زعفران درمان می شود؟
آیا افسردگی با زعفران درمان می شود؟ به گزارش کارمادیو، زعفران یکی از گیاهان دارویی است که در بسیاری از سنت های پزشکی برای درمان بسیاری از بیماری ها و افزایش سلامت استفاده می شود. با توجه به تاثیر آن بر افسردگی، برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف زعفران می تواند به عنوان یک درمان اضافی برای افسردگی مفید باشد. مطالعه انجام شده در این زمینه نشان داده است که مصرف زعفران بسته به دوز و زمان مصرف می تواند بهبود یابد. در همین حال، مطالعه دیگری نشان داد که مصرف زعفران به مدت 8 هفته نتایج مثبتی را در کاهش علائم افسردگی نشان داد. اگر به دنبال راهی برای تسکین علائم افسردگی هستید. باید با پزشک خود مشورت کنید و نحوه استفاده از زعفران را به عنوان مکمل یاد بگیرید. علاوه بر این، مصرف زعفران نباید به عنوان جایگزینی برای درمان پزشکی استفاده شود. و فقط باید به عنوان یک درمان کمکی در نظر گرفته شود. استفاده از زعفران و آرامش خواب زعفران ممکن است به عنوان یک درمان کمکی برای بهبود کیفیت خواب و بهبود آرامش خواب مفید باشد. مطالعات متعددی در این زمینه انجام شده است که نتایج مثبتی در رابطه با اثرات زردچوبه بر کیفیت …